Molen de Zwaluw
menukaart.jpg

Buffetten & groepsdiners

 
 

Buffetten & groepsdiners

Eten en drinken bij Molen ‘de Zwaluw’ kan niet alleen in ons à la carte restaurant, maar wij ontvangen je ook met evenveel enthousiasme in één van onze sfeervolle zalen voor een groepsdiner of heerlijk buffet. Of je nu een dagje teambuilding hebt gepland met je personeel, een verjaardag hebt te vieren of dat je je bruiloft of jubileum bij ons viert… Onze koks stellen met veel plezier een uitgekiend menu of buffet voor je samen. Wij doen je graag alvast wat suggesties, maar iets samenstellen naar eigen wens kan uiteraard ook.

 
 
 
 

buffetten

Een buffet is een ontspannen manier van dineren. Het is informeel en de keuze van gerechten is aan de gast. Onze buffetten bestaan standaard uit een voorgerecht en diverse warme en koude gerechten. Hieronder hebben we enkele buffetten alvast voor je samengesteld. Wil je dit aanvullen of wijzigen? Wij bespreken graag de mogelijkheden in een persoonlijk gesprek. Ook het dessert is naar keuze. Onderaan deze pagina vind je onze feestelijke nagerechten.

 

Buffet ‘De Bongerd' / €23.50

Voorgerecht
Soepketel op het buffet met één soort soep. U kunt een keuze maken uit:
• Boeren groentesoep
• Tomatensoep
• Uiensoep
• Champignonsoep
Wilt u een keuze uit twee soorten soep, dan wordt €1.00 p.p. extra berekend.

Koude gerechten
• Ambachtelijke vleessalade
• Kip-eisalade
• Visschotel met o.a. zalm, paling, makreel, forel
• Slagersfricandeau met rauwkost
• Gevulde eieren
• Luxe broodtafel
• Diverse soorten boter en tapenade
• Mayonaise

Warme gerechten
• Varkenshaas in champignonroomsaus
• Gemarineerde kip in satésaus
• Gestoofd rundvlees in zoetzure saus
• Verse seizoensgroenten
• Rijst goed gevuld met groenten
• Verse frites

 

Buffet ‘De zwaluw' / €28.95

Voorgerecht
Twee soorten soep naar keuze. U kunt een keuze maken uit:
• Boeren groentesoep
• Tomatensoep
• Uiensoep
• Champignonsoep
Wordt geserveerd met wit en bruin stokbrood en kruidenboter

Koude gerechten
• Ambachtelijke vleessalade
• Kip-eisalade
• Rauwkostsalade met verse kruiden en noten
• Zalmsalade gegarneerd met diverse gerookte en verse vissoorten
• Vleesschotel bestaande uit gebraden en gedroogde vleessoorten
• Carpaccio met rucola, parmezaanse kaas en pesto dressing
• Plateau gezond: diverse soorten groenten en fruit
• Luxe broodtafel
• Diverse boters en tapenade
• Mayonaise

Warme gerechten
• Varkenshaas in champignonroomsaus
• Gemarineerde kip in satésaus
• Gestoofd rundvlees in zoetzure saus
• Gebakken zalm met tongfilets in witte wijnsaus
• Rijst goed gevuld met groenten
• Verse frites
• Aardappelrozetjes

 

Buffet ‘De luxe' / €35.95

Voorgerecht
Twee soorten soep naar keuze. U kunt een keuze maken uit:
• Boeren groentesoep
• Tomatensoep
• Uiensoep
• Champignonsoep
Wordt geserveerd met wit en bruin stokbrood en kruidenboter

Koude gerechten
De koude gerechten van dit buffet worden in amuse vorm gepresenteerd.
• Kip-eisalade
• Carpaccio met rucola, parmezaanse kaas en pesto dressing
• Ardernerham met meloen en bosvruchtendressing
• Cocktail van Noorse garnalen met komkommer en avocado
• Combinatie van paling en zalm met granny smith appel
• Vleespaté met paddenstoelensalade
• Tonijnsalade met haricotsverts
• Luxe broodtafel
• Diverse boters en tapenade
• Mayonaise

Warme gerechten
• Biefstuk met paprika, champignons en uienringen die in de zaal gebakken wordt door onze kok.
• Pepersaus met taugé (kan gecombineerd worden bij de biefstuk)
• Oosterse gemarineerde kip met gember-chilisaus
• Zacht gegaarde varkensprocureur met salieboter
• Gebakken mosselen met bospeen en jonge prei, geserveerd met remouladesaus
• Tongfilet met zalm in witte wijnsaus
• Verse seizoensgroenten
• Ovengebakken roseval aardappelen met rozemarijn, tijm en knoflook
• Goudbruin gebakken duchesse aardappelen

 

stamppotten buffet / €15.95

Stamppotten
• Stamppot boerenkool met uitgebakken spekjes
• Stamppot zuurkool
• Stamppot peen en uien (hutspot)

Vlees soorten
• Speklappen
• Rookworsten
• Gehaktballen

Bijgerechten
• Stoofperen in rode wijn
• Appelcompote
• Runderrollade
• Amsterdamse uitjes
• Piccalillysaus en grove mosterd

Optioneel
Soep met stokbrood kruidenboter en tapenade (als voorgerecht) | €3.95
Stamppot rode kool met appeltjes | €1.95
Stoofvlees | €2.00

 

pannenkoeken buffet / €15.95

Koud
• Knoflooksaus
• Mayonaise
• Gesneden seizoen fruit
• Bakkers slagroom
• Bavaroise
• Aangevuld met een gerecht wat het jaargetij ons biedt

Warm
• Pannenkoek naturel
• Pannenkoek met spek
• Pannenkoek met kaas
• Warme kersen
• Warme appeltjes met rozijnen
• Shoarma schotel met seizoensgroenten
• Pikante kip met ui, paprika en champignon
• Verse frites

 

aanvullende informatie

Bovenstaande prijzen zijn gebaseerd op het minimale aantal van 25 personen. Is jouw groep kleiner dan 25 personen? Dan vragen wij een toeslag. Wijzigingen in aantallen kunnen tot uiterlijk 3 dagen voor de gereserveerde dag doorgegeven worden. Wij berekenen het laatst opgegeven aantal personen. Bovenstaande buffetten kunnen tevens naar wens aangepast of uitgebreid worden. Kinderen in de leeftijd van 0 tot 2 jaar eten GRATIS mee. Hebben ze de leeftijd van 3 tot 10 jaar dan mogen ze aanschuiven voor de helft van de prijs. 

 
 
 

Diners

Natuurlijk kun je je eigen diner samenstellen aan de hand van onze à la carte menukaart. Maar wist je dat onze koks nog veel meer kunnen bereiden? Zij stellen met veel liefde een speciaal diner samen voor jou en je gasten. Hieronder vind je een aantal smaakvolle suggesties die onze koks hebben samengesteld. Deze zijn gebaseerd op 3 gangen, maar een 4- of 5-gangen diner behoort uiteraard ook tot de mogelijkheden. Onze keukenbrigade kan alles bereiden wat je maar wilt. Zij laten zich graag uitdagen om jouw en je gasten culinair in de watten te leggen. Ook aan de kids is gedacht. Onderaan deze pagina vind je ons speciale kindermenu. Heb je een dieet of allergie? Eet je liever vegetarisch? Geef het door. Wij houden er graag rekening mee. 

 

diner 'de molenwiek' / €18.95

Voorgerecht
Boeren groentesoep

Hoofdgerecht
Kipschnitzel met stroganoffsaus of kerriesaus

Bijgerechten
• Verse seizoensgroenten
• 2 soorten aardappelgarnituur
• Rauwkost
• Mayonaise 

Nagerecht
Hazelnootschuim met boerenroomijs, warme chocoladesaus en slagroom

 

diner 'het bovenwiel' / €24.95

Voorgerecht
2 soorten soep naar keuze:
• Boeren groentesoep
• Tomatensoep
• Uiensoep
• Champignonsoep
Soep wordt geserveerd met wit en bruin stokbrood en kruidenboter

Hoofdgerecht
U kunt een keuze maken uit:
• Biefstuk van de kogel geserveerd met pepersaus
• Varkenshaas geserveerd met romige champignonsaus
• Gebakken zalmfilet geserveerd met witte wijnsaus

Bijgerechten
• Witlofrolletjes met ham en kaas
• Erwten met wortelen
• Bloemkool / Broccoli
• 2 soorten aardappelgarnituur
• Rauwkost
• Appelcompote
• Mayonaise

 

diner 'de maalzolder' / €29.95

Voorgerecht
U kunt een keuze maken uit:
• Toast met zalm, kappertjes en tomaten-mayonaise
• Carpaccio met rucola, parmezaanse kaas en pestodressing

Hoofdgerecht
U kunt een keuze maken uit:
• Vis trio: gebakken zalm, scholfilet en zeebaars, geserveerd met witte wijnsaus
• Vlees trio: biefstuk, kipfilet en varkenshaas, geserveerd met pepersaus

Bijgerechten
• Witlofrolletjes met ham en kaas
• Ratatouille
• Bloemkool / Broccoli
• 2 soorten aardappelgarnituur
• Rauwkost
• Appelcompote
• Mayonaise

 

sharing diner / €32.95

Voorgerecht
Proeverij van diverse kleine gerechtjes op een plateau:
Soepje van de dag, mini carpaccio, combinatie van paling en zalm en een salade

Hoofdgerecht
Schotel met 3 soorten vlees / vis:
• Gepaneerde witvis in dillesaus
• Varkenshaas in champignonsaus
• Kip in zoetzure saus

Bijgerechten
• Witlofrolletjes met ham en kaas
• Ratatouille
• Bloemkool / Broccoli
• 2 soorten aardappelgarnituur
• Rauwkost
• Appelcompote
• Mayonaise

 

walking dinner / €39.95

Een walking dinner is een verrassende manier om op informele wijze met elkaar culinair te genieten. Diverse kleine gerechtjes worden gedurende de hele avond geserveerd en kunnen zowel staand als zittend genuttigd kunnen worden. Samen vormen deze gerechtjes een compleet diner. 

Gerechten
• Combinatie van gerookte paling en zalm met een frisse komkommersalade
• Parmaham met meloen en een bosvruchtendressing
• Carpaccio met rucola, parmezaanse kaas en pestodressing
• Soepje met scampi-spiesje
• Kip-spiesje met gebakken rijst en bijpassende saus
• Gebakken zalm met ratatouille
• Biefstuk geserveerd met pepersaus en gekruide frites

Bijgerechten
Op tafel wordt geplaatst:
• Diverse koude frisse dips
• Diverse soorten wit en bruin molenbrood
• Kruidenboter

Nagerecht
Ter afsluiting wordt er een Grand Dessert geserveerd. Onze keukenbrigade stelt een heerlijk verrassingsdessert samen. Deze bestaat uit diverse kleine dessertlekkernijen.

 

proeverij diner / €39.95

Wilt u zich laten verrassen door onze koks? Dan is dit uiteraard ook mogelijk. Onze keukenbrigade bereidt voor u een selectie van diverse koude en warme gerechtjes. Dit wordt uitgeserveerd in 8 gangen.

Wijnarrangement
Wil je jouw proeverij diner uitbreiden met bijpassende wijnen? Laat het ons weten. Wij maken graag een passend voorstel. Hierbij gaan wij uit van 1 glas wijn per 2 gerechten. Prijs in overleg.

 

aanvullende informatie

Bovenstaande diners worden uitsluitend geserveerd na reservering. Als je op tijd reserveert zit er geen minimaal aantal personen aan verbonden. Maak jij liever een keuze uit onze à la carte menukaart? Dan is het fijn om te weten dat wij voor groepen vanaf 25 personen andere prijzen berekenen als vermeld op onze menukaart. Wil je jouw diner uitbreiden met een passend wijnarrangement? Dat kan uiteraard. Wij stellen graag onze wijnen aan je voor. Wijzigingen in aantallen kunnen tot uiterlijk 3 dagen voor de gereserveerde dag doorgegeven worden. Wij berekenen het laatst opgegeven aantal personen. 

 
 
 

desserts

Geen maaltijd zonder lekker toetje. Aansluitend aan jouw diner of buffet hebben we nog een ruime keuze uit diverse desserts. Deze serveren we aan tafel of in de vorm van een overheerlijk buffet. Van feestelijke ijstoren tot grand dessert, van fijne proeverij tot een uitgebreid buffet ‘de luxe’. Jouw dessert zal de spreekwoordelijke kers op de taart van jouw diner of buffet wezen. 

 

Feestelijke ijstorens / €5.25

Op een verrassende wijze kunt u genieten van diverse soorten ijs wat op tafel geserveerd wordt. Met vers gesneden fruit, warme kersen, warme chocoladesaus en echte bakkers slagroom.

 

Grand Dessert / 6.95 p.p.

Onze keukenbrigade stelt een heerlijk verrassingsdessert voor u samen. Dit bestaat uit diverse kleine lekkernijen en wordt opgediend aan tafel.

 

Proeverij 'de zwaluw' / 7.95 p.p.

Dit dessert wordt in amusevorm opgediend aan tafel en bestaat uit:
• Vanilleyoghurt met roodfruit-compote
• Chocolademousse met gekarameliseerde banaan
• Champagnebavaroise met sneeuwschuim
• Vers gesneden fruit met aardbeiensorbet-ijs
• Boerenroomijs met warme chocoladesaus

 

buffet 'de kersenboomgaard' / 5.95 p.p.

Diverse soorten ijs
• Boerenroomijs
• Aardbeienijs
• Chocoladeijs
• Bananenijs
• Pistacheijs

Geserveerd met
• Bitterkoekjesbavaroisetaart
• Warme chocoladesaus
• Warme kersen
• Gesneden seizoensfruit
• Bakkers slagroom

 

buffet 'de luxe' / 9.95 p.p.

Diverse soorten ijstaarten
• Boerenroomijs
• Aardbeien / Lange vingers
• Chocolade / Bitterkoekjes
• Bananen / Pistache

Geserveerd met
• Crème brûlée
• Chocolademousse
• Griesmeel met bitterkoekjes
• Warme apfelstrudel met vanillesaus
• Stroopwafel-bavaroisetaart
• Hazelnootschuimtaart (bavaroise/karamel)
• Gesneden seizoensfruit
• Bakkers slagroom

 

bruidsijstaart / 5.25 p.p.

Een bruidsijstaart kan op verschillende momenten worden genuttigd, na de ceremonie of als dessert. De eerste taartpunt wordt door het bruidspaar zelf aangesneden en vervolgens wordt de bruidsijstaart aan de gasten geserveerd. Afhankelijk van het aantal personen wordt het aantal etages bepaald.

 
 
 

Kids menu

 

kindermenu / €9.95

Voorgerecht
U kunt een keuze maken uit:
• Groentesoepje
• Tomatensoepje

Hoofdgerecht
U kunt een keuze maken uit:
• Frites met snackspiesje, mayonaise, appelmoes en een verrassing
• Pannenkoek met poedersuiker, snoepversiering en een verrassing

Nagerecht
Speciaal kinderijsje geserveerd in een leuke beker:
• Boerenroomijs
• Aardbeiensaus
• Slagroom

 

INTERESSE?

Wij nodigen je graag uit voor een vrijblijvend gesprek. In dit gesprek bespreken we jouw persoonlijke wensen en geven we een rondleiding door onze zalen. Op basis van dit gesprek werken wij een persoonlijk voorstel uit, wat uiteraard naar wens nog aangepast kan worden. Wil je verzekerd zijn van de gewenste zaal of datum? Plaats dan een optionele reservering. Deze blijft 14 dagen van toepassing. Wanneer blijkt dat de in optie genomen zaal ook bij anderen de voorkeur heeft, dan nemen wij uiteraard eerst contact met je op.